连降!梅州生猪价格跌破双位数,你家楼下“三及第”有便宜吗?
在梅城百花洲市场,三及第市民选购猪肉时纷纷表示价格对比上月下跌明显。连降楼下(张怡 摄)
“猪肉比上个月更便宜了!梅州j9”近日,生猪双位数正在梅城百花洲市场购买猪肉的价格市民李女士感慨道。我市猪肉价格变化情况如何?猪肉制品价格影响怎么样?连日来,跌破记者走访梅城多家菜肉市场、有便宜店铺、三及第酒店等地了解情况。连降楼下
“二师兄”价格今年来持续下跌
梅城百花洲市场一猪肉档档主介绍,梅州该摊档的生猪双位数瘦肉20元/斤、三层肉16元/斤、价格排骨38元/斤,跌破j9均比上月同期便宜了3元左右。有便宜
记者从梅州市价格监测中心了解到,三及第近期我市猪市各环节价格维持跌势。其中,生猪、总肉价格连创今年价格新低,猪肉零售价格周环比宽幅下降。
农业农村部数据显示,6月份第一周,全国猪肉价格每公斤29.45元,连续19周下降,同比下降36%。
“截至6月10日,我市生猪、总肉、猪肉零售价格较今年高位时期分别下降54.62%、49.08%、34.90%。其中,生猪出场价格由今年1月最高价每斤19.5元降至目前的每斤8.5元左右,总肉价格由今年最高价每斤24.55元跌至近日的每斤13元左右。”梅州市价格监测中心相关负责人介绍,产能恢复超预期是导致猪价连续下跌的主要原因。加上天气炎热,大猪压栏的风险上升,且饲料价格高位企稳,养殖户在风险与成本双重压力下加快出栏节奏,这些因素都导致了猪肉价格下降。
6月起至今我市猪肉价格情况(制表:张怡)
大部分猪肉制品菜品价格变化不大
猪肉价格持续下跌,深受梅城市民喜爱的“三及第”汤、应节食品肉粽等猪肉菜品和制品价格又是怎么样的情况?记者带着疑问前往一些早餐店、酒店等地走访。
一大早,梅城定民路一家“三及第”早餐店生意火爆,众多准备上班的市民正在享用美味早餐。记者在店内悬挂着的价格牌上看到,“三及第”汤11元/碗,瘦肉汤12元/碗。老板表示,店内瘦肉汤等猪肉制品已三年保持价格一致,未涨价或降价。记者走访其他地方的几家“三及第”早餐店,发现价格都保持不变。
记者从宝象华悦国际酒店、华美达酒店了解到,酒店的猪肉菜品价格保持稳定,没有因为猪肉价格持续下跌而进行大的调整。
端午节将至,购买粽子应节肯定少不了。梅城各大酒店、商超等推出了不同款式、不同价格的粽子满足消费者需求。“今年我们推出三款礼盒,内含五香卤肉粽、黑米蛋黄鲜肉粽、梅菜扣肉粽等,广受市民喜爱,销量比去年增加了约80%。”梅州市皇樽食品有限公司董事长黄敏介绍,包括肉粽在内的粽子整体价格相比去年变化不大。
猪肉丸是猪肉制品中价格下降最明显的。梅州市尚记食品有限公司总经理邓利芳说,肉丸价格随猪肉价格下降而下降,目前尚记门店销售的猪肉丸价格是每斤30元,比上月价格下降了5元左右。位于梅城百花洲市场的李军特色肉圆店老板李军介绍,该店猪肉丸目前卖25元一斤,比上月便宜了3元,比去年猪肉价格最高时期便宜了10多元。
猪肉菜品价格为何没有随肉价下跌而下降?
今年来猪肉价格持续下跌,为什么猪肉菜品价格变化不大甚至保持不变呢?
人工、包装成本上升是猪肉菜品价格变化不大的原因之一。黄敏表示,虽猪肉价格下降,但肉粽等猪肉制品制作工序繁琐,制作工人每年的工资都按前一年大约20%的幅度上涨。同时,皇樽公司引进先进的灭菌设备对粽子进行外包装,人工、包装成本不断上升,因此该公司销售的肉粽价格变化不大。
“在去年猪肉价格猛涨的时候,我们没有上涨菜品价格,一直都是按照原来的价格销售。今年来猪价持续下降,我们的菜品价格没有下调。一般我们不会因原材料价格涨跌而去大幅度调整菜品价格。” 宝象华悦国际酒店相关负责人廖经理说道。
猪肉菜品价格虽未下降,但商家会采取一些措施向消费者让利。“猪肉价格下降一定程度上节约了成本,我们会根据市场价格变化调整套餐菜品数量,在价格不变的情况下增加猪肉制成的菜品,向消费者让利。”华美达酒店相关负责人李经理说道。
梅州市价格监测中心相关负责人表示,随着端午节临近,猪肉作为肉粽的主要原料,短期内对猪肉消费需求有一定的增量,对处在下滑通道的生猪价格形成一定支撑。如今生猪价格直逼养猪成本,预计猪价下跌空间有限,筑底行情或将逐步形成。
梅州日报记者:张怡
编辑:廖玉芳
- ·朴成温程:猪博会好比一场新品宣告会,是后退企业驰名度的助推器!
- ·身边的榜样!梅州两名学生入选广东“新时代好少年”~
- ·再出发!梅州日报读者团走进天然氧吧,跟紧小编摘杨梅啦!
- ·到期储蓄国债兑付啦!这份温馨提醒请查收
- ·汕尾展团丰姿·陆河篇|青梅、油柑、擂茶、单丛茶、丝苗米来了!
- ·小小志愿者共护家乡河!梅州市嘉城义工协会开展护河公益活动
- ·美食地图丨“阿妈喊你转屋夸食饭!”这味道,一口就温暖...
- ·端午未至,“香喷喷”已弥漫街头巷尾...小编:我选择DIY粽子,你呢?
- ·点赞!广东5镇49村落选第三批天下村落子规画树模村落镇名单
- ·美食地图开奖!没中霸王餐也别丧气,因为...
- ·离婚后,不直接抚养孩子的一方有探望权吗?法官这样说...
- ·假扫码,真逃单!这些梅州案例为商家们“提提神”
- ·国家级声誉!深汕特意相助区2村落获评天下村落子规画树模村落
- ·垃圾分类,你会了吗?梅州日报社这个主题党日活动很用心~
- ·端午未至,“香喷喷”已弥漫街头巷尾...小编:我选择DIY粽子,你呢?
- ·垃圾分类,你会了吗?梅州日报社这个主题党日活动很用心~